芦屋お好み焼き ねぎ焼き 「寛」 中目黒店

芦屋 お好み焼き ねぎ焼き 寛 中目黒店飲食店

お立ち寄りいただき、ありがとうございます!

急にお好み焼きが食べたくなり、

作るより食べに行った方が早いと近場のお好み焼き屋さんへ

芦屋 お好み焼き寛(HIRO)

3月に開店していて気にはなっていましたが、お好み焼きやたこ焼きは自宅でもよく作るのでなかなか行く機会がないままでした。

開店と同時に入店(写真撮影しやすいのです!)

芦屋出身のご主人がとても気さくで動画撮影にも快く応じてくださいました^ ^

職人のような背中が眩しいキラキラ

メニューチェック目
看板にもあったお好み焼きねぎ焼き目

先ずはビールと緑茶で乾杯

寛さんでは全てのメニューを厨房の鉄板でプロのご主人が焼いてくださり、出来上がったものをテーブル席の鉄板に運んでくださいます。

なのでお酒を飲みながら口を開けて待ってるだけちゅー

奥の席は仕切りが出来て個室仕様になるので、会食にも良さそうです。

(飲み放題メニューもあります生ビール)

その日に投入したiPhone13 Proで調理場面を撮影をさせていただくと

一つ一つを丁寧に心を込めて作ってくださっているのがとてもよく伝わります。

一品目の焼きそば(動画)


オムそばにしてもらいました^ ^

寛さんは素材にもこだわり、

卵は「マキシマムこいたまご」を使用。

卵が濃いのが色からも分かります。

その卵はふっわふわ。

米粉のおそばはもっちもち!

ソース加減もちょうど良い塩梅^ ^

お次は

ねぎ焼き(すじ肉)

表面の揚げ玉がカリッカリに焼けて香ばしい〜

すじ肉+ねぎにもの凄く細かく刻まれたこんにゃくのまとめ役の生地はギリギリの量で、全く重くないのがGOODグッ


そのままでも充分過ぎるくらいの美味しさですが、自家製おろしポン酢でさっぱり味変もまた良きグッ

ねぎ焼きの今までのイメージが覆される逸品キラキラ

最後はやっぱり

お好み焼き!

そば追加してモダン焼に♪

ねぎも大盛りにしました^ ^

おそばもですが、ねぎ焼きもお好み焼きも米粉を使用ビックリマーク

なのに、全くもったり感ないのが素晴らしい!!

(小麦粉でももったりした生地のお好み焼き屋さんありますけどね。。。重すぎる生地はあまり好みではなくて。)

卵は生地の方にも入っていて、更に目玉焼きまでのっててテンション上がりますアップアップアップ

オムそばもねぎ焼きもお好み焼きも全部美味しかったです!

どれも他のお好み焼き屋さんとは一線を画したお好み焼き(ねぎ焼き)お好み焼きにしてお好み焼きに有らず合格

創作鉄板お好み焼きと勝手に命名させていただきますニヤニヤ

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