お立ち寄りいただき、ありがとうございます！
今年もこの季節がやってまいりました
淡路島産の
新玉ねぎ (早生玉ねぎ)
エグ味のない新玉ねぎだからこそ出来る
生ドレッシング(酵素ドレッシング)を作るのが毎年の楽しみとなっています
玉ねぎ 2個
オイル(アマニ油) 80cc
ホワイトビネガー 70cc
きび糖 大さじ1
お塩 小さじ1/2
我が家はこの分量で作っています。
あとは胡椒をお好みで！
瑞々しい新玉ねぎをカットすると
断面から水分が滴ります
ミキシングすると、
真っ白な玉ねぎドレッシングの出来上がり
サラダにたっぷりかけて、いただきます
新玉ねぎだからこそ、火を加えなくても美味しく仕上がります
一緒に食べたスープカレーにも、たっぷりの新玉ねぎが入っています
別日の献立は
チキンステーキと共に主役を張っている
玉ねぎステーキ
火入れすることでより甘くなります
ブルスケッタにのせているサルサソースにも生玉ねぎを刻んで入れています。
付け合わせのサラダにも新玉ねぎドレッシング
更に新玉ねぎのポタージュスープと、この日は新玉ねぎのフルコースでした
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