いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
中目黒駅より5分程度。
目黒川沿い、駒沢通り超えた場所にある
地焼鰻寝床 中目黒店
関西初の地焼き鰻専門店として「マツコの知らない世界うなぎの世界」で紹介された大阪の名店「炭火焼寝床 」(本店が心斎橋)が東京に進出！
前回訪れ、めちゃくちゃ美味しくて
早速、再訪しました
テーブル席や
個室もありますが
やはり、カウンター席で
立派な鰻が香ばしく焼かれる香りを楽しみつつ
まずは、ビール
鰻の燻製
今回は二人とも「特選ひつまぶし」
良質な清流の恵みを受け育てられた三重県産うなぎを活きたまま仕入れて、店内で丁寧に捌かれ
備長炭の香ばしさをのせながら一尾一尾を丹念に焼き上げていきます
じっくり焼かれた鰻に自家製の無添加ダレを纏わせ、香ばしさの中に外はパリッと香ばしく中はふっくらジューシーな鰻の蒲焼
山椒は挽きたてのモノを特注。
香りと刺激が上品でありつつ凛とした逸品
まずは、そのまま鰻丼としていただきます。
関西風地焼きなので表面がじっくり香ばしく焼かれ程よく脂が落ち、皮と身の間にあるウニュっとなる感覚が全くなく鰻を苦手とされる部分が削がれ正に理想形
タレは鰻そのものの旨みを感じられるくらいの程よい塩梅、香ばしくカリッと焼けた部分もちゃんと残っていてとにかく絶品！
やっぱり美味しい〜
ひつまぶしとして混ぜていただいたり、
とろろを加えて、アレンジ。
最後にお出汁をかけてお茶漬けのようにいただき、4段階で楽しめます
お出汁がしっかりと出汁が効いて、そのまま飲んでも美味しいくらいです
夫婦揃ってアッという間に完食
鰻って今まで妻の好物の部類に入っていませんでしたが、ここの鰻は大好物になりました
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