いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
山形県寒河江市の自然豊かな場所にある農場
「ジオンジファーム」さん直送
新鮮なお野菜が届きました
夏野菜 3種
茄子「くろべえナス」
丸々焼いて
「焼き茄子」に！
ミョウガ・しょうが・大葉の薬味たっぷりでいただきます。
茄子の身がトロっとろ〜
ピーマン「みおぎ」
「ピーマンの肉詰め」に！
苦味が少なく青臭さもなく、柔らか
トマト 「なつのしゅん」
まずは、そのまま生サラダで
肉厚で、鮮やかな発色！
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通常よりリコピン量が多い品種だそうです
ナス・ピーマン・トマト・玉ねぎで、
「夏野菜の南蛮漬け」に
どのお野菜も色味が濃いので、火を通しても発色が良いです
「なつのしゅん」は調理加工用トマトとしても好まれているそうです。
旬のお野菜たっぷりの献立でした
山形県産の野菜料理には、やはり山形の地酒が合いますね
鯉川酒造
「別嬪」純米吟醸、「鯉川」純米大吟醸
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ジオンジファーム「発酵熟成 黒にんにく」
ジオンジファーム 「山形ブランド玄米」
