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今回ご紹介させていただくスイーツは
Les entremets de Kunitachi
(レ・アントルメ国立)
国立駅の(一橋)大学通りに洋菓子店の
国立バウム
(KUNITACHI BAUM)
厳選された材料を使用して作っている、シェフの自信作
大きなサイズのバームクーヘン
外側は薄くお砂糖のアイシングで覆われており、シャリっと食感
バームクーヘンの生地の層はふわふわの優しい食感
ふわふわの生地の中でも、大きなバームクーヘンならではで中心部の生地は少ししっかり目に焼き上がり、外側に行くにつれてフッワフワに軽くなっています
更に、ふわふわで軽いけど、しっとりとした食感が愛される理由かと
バームクーヘンは年輪のようでもあり、縁起良いスイーツとしても認識されているので贈り物にも最適ですね
大きなバームクーヘンですが、殆どが妻の胃袋へ
こちらのバームクーヘン2種もオススメです
ハードタイプとソフトタイプのバームクーヘンがセットになっています
バームクーヘン専門店カフェ
MYSTAR BASE (マイスターベース)
