山形駅より車で15分程度。
天ぷら 手打ち蕎麦 つくも
1時間待ちでした。
最初に申し上げます。
待った甲斐がありました！
ノンアルコールビール(ハイネケン)です
コース2種をオーダー
・イクラがけ伊勢海老天ぷら付き
「おまかせ天ぷら7品と選べるお蕎麦のスペシャルランチ」限定三色そば
・寒ざらし蕎麦粉の一口蕎麦がき天付き
「天ぷらと寒ざらしそばスペシャルランチ」おまかせ天ぷら八品
天ぷらは一品ずつ揚げたてを提供してくださいます
共通の天ぷら七品
・庄内ふぐ&白子
・生雲丹
・春茄子
・新玉ねぎ
・海老(頭・殼も解体してそれぞれ揚げています。)
・えんどう豆
・デザート天ぷら
こちらは八品めの天ぷら、稚鮎。
タデ酢でいただきます。
三色そば
・季節そば(寒ざらし蕎麦)
・紅花そば
・ノーマル蕎麦
紅花そばは、シークァーサー酢を纏わせつついただきます。
寒ざらし蕎麦
蔵王の雪どけ水に浸し、寒風にさらすことで舌触りも良くなります
甘みとすっきりした味わいのあるお蕎麦です。
どれもこれも火入れが完璧
素材の良さを最大限に引き上げています
3種のお塩や天汁をオススメの組み合わせでいただきました
イクラがけ伊勢海老天ぷら
特大サイズのサービス中でした
イクラたっぷり
単品でオーダーした、アワビ天ぷら。
こちらも特大サイズ
伊勢海老もアワビも半生の揚げ具合が最高
幸せだな〜
蕎麦湯は、トロッと粘度高め
デザート2種
・蕎麦だんご(蕎麦がきに黒蜜黒胡麻きな粉がかかっています。)
・よもぎ生麩と白玉の天ぷら&お抹茶アイス
フルコースお腹パンパンですが、どれもこれも美味しくて二人とも完食
口コミ高評価に納得でした
