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新宿伊勢丹デパ地下パトロールの期間限定コーナーで発見した
新世代パティシエが手掛けるパティスリー
sarkara (サルカラ)
パティシエ辻口博啓さんが手掛けるパティスリー「モンサンクレール」でスーシェフを経験した大井博司による新ブランドです。
2024年1月には銀座三越にも期間限定で出店。
美味しそうな焼き菓子たちに目を奪われる妻
次々とオーダー
「焼き菓子なので、その日中に食べなくてもだから
」と、、、
自宅へ持ち帰り
当日の内に完食
結局、食べるんかーい！
マドレーヌ6種
(ヴァニーユ以外352円)
・ヴァニーユ 315円
・カカオミルク
・シトロングラッセ
・バタースコッチキャラメル
・金胡麻プラリネ
・フレーズバジル
「金胡麻プラリネ」大絶賛
「フレーズバジル」はマドレーヌとバジルの組み合わせは斬新です！
・サルカラ サブレ 260円
・チャンククッキー(ピスタチオ) 399円
シンプルイズザベスト！なサブレ
ピスタチオにホワイトチョコとクランベリーの組み合わせが相性GOOD
・ファーブルトン 399円
リベイクしていただきました。
表面はカリッと、内側はパンプディングのよう。
甘さ控えめで、アメリカンチェリーの甘酸っぱさが引き立っています。
私好み
大半は妻の胃袋へ吸い込まれたことは、言わずもがなですね
2024年1月には銀座三越地下2階にも出店
焼き菓子
好きな妻
hotel the progress (ホテルズプログレス)
マドレーヌグラデーション
ビスキュイテリエ ブルトンヌ
ファーブルトン
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