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新宿伊勢丹デパ地下パトロールの期間限定コーナーで発見した
新世代パティシエが手掛けるパティスリー
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sarkara (サルカラ)
パティシエ辻口博啓さんが手掛けるパティスリー「モンサンクレール」でスーシェフを経験した大井博司による新ブランドです。
2024年1月には銀座三越にも期間限定で出店。
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/64/f0/j/o1080144015349712075.jpg?w=1256&ssl=1)
美味しそうな焼き菓子たちに目を奪われる妻
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/ca/9a/j/o1080144015349712077.jpg?w=1256&ssl=1)
次々とオーダー
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「焼き菓子なので、その日中に食べなくてもだから」と、、、
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/7c/46/j/o1080144015349712087.jpg?w=1256&ssl=1)
自宅へ持ち帰り
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/ef/58/j/o1080144015349712097.jpg?w=1256&ssl=1)
当日の内に完食
結局、食べるんかーい!
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/b0/f8/j/o1080144015349712102.jpg?w=1256&ssl=1)
マドレーヌ6種
(ヴァニーユ以外352円)
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/a8/e9/j/o1080144015349712109.jpg?w=1256&ssl=1)
・ヴァニーユ 315円
・カカオミルク
・シトロングラッセ
・バタースコッチキャラメル
・金胡麻プラリネ
・フレーズバジル
「金胡麻プラリネ」大絶賛
「フレーズバジル」はマドレーヌとバジルの組み合わせは斬新です!
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/73/89/j/o1080144015349712114.jpg?w=1256&ssl=1)
・サルカラ サブレ 260円
・チャンククッキー(ピスタチオ) 399円
シンプルイズザベスト!なサブレ
ピスタチオにホワイトチョコとクランベリーの組み合わせが相性GOOD
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/09/02/j/o1080144015349712118.jpg?w=1256&ssl=1)
・ファーブルトン 399円
リベイクしていただきました。
表面はカリッと、内側はパンプディングのよう。
甘さ控えめで、アメリカンチェリーの甘酸っぱさが引き立っています。
私好み
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/a7/18/j/o1080144015349712123.jpg?w=1256&ssl=1)
大半は妻の胃袋へ吸い込まれたことは、言わずもがなですね
![](https://i0.wp.com/stat.ameba.jp/user_images/20231011/22/omu-ameba/6a/1b/j/o1080144015349712126.jpg?w=1256&ssl=1)
2024年1月には銀座三越地下2階にも出店
焼き菓子好きな妻
hotel the progress (ホテルズプログレス)
マドレーヌグラデーション
ビスキュイテリエ ブルトンヌ
ファーブルトン