新宿駅からほど近く、大人の隠れ家のような雰囲気を漂わせる鉄板焼き YOKOTA。
今回は、夏の旬食材をふんだんに盛り込んだ『夏・空コース』全8品を堪能してきました。
海の幸と山の恵み、そして職人技が光る鉄板焼き。
今回は個室でしたが、カウンターであれば目の前で繰り広げられるライブ感を感じられます。
1. 入店から序盤の印象
木目調に統一された落ち着いた内装、心地よい照明の中で席へ案内されると、すぐに大人の贅沢な時間が始まる予感。
スタッフの丁寧な接客が、すでに期待を高めてくれます。
2. コース開始〜前菜と造里
- 前菜（冷製しゃぶしゃぶ）：A5黒毛和牛肩ロースはしっとり柔らか。旬野菜とともに、冷たく爽やかな口当たりでスタートにぴったり。
- 造里（縞鯵 山形出汁）：新鮮な縞鯵が、旨み豊かな山形出汁と調和し、上品な一皿。
3. 蒸物〜魚介鉄板焼
- 鰻の茶碗蒸し：ほくほくでだしが深く、ふわっとした鰻の食感と絶妙。
- 太刀魚＋豆腐ステーキ：鉄板で焼かれた太刀魚は香ばしく、夏野菜の豆腐ステーキはほどよい旨み。香りと食感が楽しい組み合わせ。
4. 野菜とメインの焼き物
- 旬の焼き野菜：季節感あふれる野菜をシンプルに焼き上げてあり、甘みが引き立ちます。
- 厳選黒毛和牛赤身肉：しっかりとした旨みと柔らかさ。私は＋2,000円でサーロインに変更。脂の甘みと赤身のバランスが絶妙でした。
5. 食事〜締めの甘味
- ご飯・赤出汁・香の物：シンプルだからこそ主張がある、ほんのり香る赤出汁としゃっきり香の物。
- +800円でガーリックライスに変更し、香ばしくてコク深い仕上がりにもできるのは嬉しいアレンジポイント。
- 本日のデザート：抹茶かき氷を使った優しい甘さで、食後の満足感を優しくまとめてくれます。
総まとめコメント
全8品の流れが緻密に計算されていて、前菜からメイン、締めまで —「食」と「季節感」を五感で愉しませてくれる構成です。
特に、Wメインの構成（魚介と黒毛和牛）によって、バランスが良く贅沢さも感じられました。
美食に目が肥えた方には、特にご満足いただけるお夕飯になると思います。
サービス料を含めてもコストパフォーマンスは十分な満足度。
次回はカスタマイズも試してみたくなる魅力あるコースでした！！
