いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！

今日は燻製料理を食べに恵比寿にきました。

「EBISU 燻製 APARTMENT CAVE」は、その名の通りアパートの地下にひっそりと構えるバルスタイルのお店です。

インターホンで呼び出し。

入り口が分からないほどの隠れ家。。。デート、接待向けですね！

恵比寿駅から徒歩7分、代官山駅からは5分とアクセスも良好。

インターホンを鳴らして扉を開けると、そこは燻製の香りが漂うアンティークな世界が広がっています。

店内と料理の美しさを楽しみながらお酒が進むこと間違いなし。

燻製ナッツのお通しと燻製塩を使ったフライドポテト。スタートから燻製の香りが食欲をそそります。

燻製枝豆

燻製ラム肩ロースト

言われなければラム肉と分からないくらい臭みがゼロ。ハラミかと思ってました。

多彩な燻製料理を堪能できます。

こちらは燻製鶏皮ポン酢。

こちらのお刺身は、、、

燻製オリーブオイル＋塩と

燻製さしみ醤油でいただきます！

なんとわさびも燻製。

そして黒毛和牛の燻製すき焼きへ。

燻製生卵とトマトシャーベットでいただきます。

メインの黒毛和牛のすき焼きの柔らかさと香りに感動しました。

これが燻製生卵によく合う。

野菜はトマトシャーベットと共に。

燻製料理のフルコース。じっくり燻製した料理の数々を味わえます。（※燻製が苦手な方でも食べやすいです）

お酒も燻製のものが多いです。↓燻製ハイボール

燻製ジントニック

お店の雰囲気だけでなく、料理とお酒、調度品のクオリティーとサービスの良さがリピーターを続出させています。何度も訪れたくなる理由が理解できました。

飲み放題付きの特別コースは￥6,500もあるそうです。

リーズナブルで、デートや記念日、友人との食事にも最適ですね。

スタッフの心遣いが随所に感じられ、食事を一層楽しむことができます。

結果として「EBISU 燻製 APARTMENT CAVE」は、燻製好きはもちろん、特別な日に何か新しい体験をしたい方にもおすすめのお店です。

隠れ家的な雰囲気の中で、じっくりと燻製の深い味わいをお楽しみください！