いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
JR下関駅(山口県)より徒歩圏内。
豊前田商店街から一本脇道に入った路地にある
寿司割烹のお店
離れ 竜胆
前回、初訪問し夫婦で大絶賛
予約して再訪問
今回もカウンターでいただきます
まず、ビール
今回は、「鮨おまかせコース」
春先はの先付けは、ホタルイカのだし醤油漬け。
プリっと食感で、漬け具合がベスト！
コレだけでも、ご主人の丁寧な仕事が伺えます
本日の鮮魚お刺身は、初ガツオ。
厚切りで、片面だけ炙られていて香ばしさも新鮮な身の部分も両方味わえました。
早速、日本酒に切り替え
お料理に合わせて、ご主人に選んでいただきました^ ^
握り寿司 イシダイ
握り寿司 マグロ
握り寿司 イカの耳
更に、日本酒
焼き物と酒の肴の盛り合わせ
焼き物は玉子焼きと甘鯛の塩焼き。スダチと大根おろしが添えられています。
甘鯛の身はほわっと優しく、旨みと香りが最高！
玉子焼きの卵は色味も味も濃く、甘みと塩味のバランスがGOOD！
酒の肴は、クリームチーズの糠漬けと葉ワサビの漬け物。
クリームチーズは糠の香りがふわっと香り、ねっとりとなんとも言えない美味しさ
葉ワサビの爽やかな辛味との相性もGOOD！
握り寿司 アジ
握り寿司 太刀魚
握り寿司 ヒラマサ
握り寿司 金目鯛
握り寿司 コハダ
日本酒が進む進む〜
握り寿司 紫雲丹(地元産)
握り寿司 車海老
握り寿司 トロ
握り寿司 芽ねぎ(淡路島産)
こちらのお寿司は、どれもお味の下ごしらえを施しているので、お醤油が必要ありません！
ネタの産地にもこだわっており、今回も全てが美味しい
こちらの茶碗蒸しの口溶けが衝撃です！
プルとろ〜
トッピングの梅肉が良いアクセントになっていて、締めのお口直しの役割も担っています。
お値段以上の満足感を得られる、お鮨のコースです
下関の食事は絶対にココ！
ホテル「ドーミーインPREMIUM 下関」
お店の近くにあります
