いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
今年になってヘルシーに玄米食生活を送っています
普通にいただいたり、カオマンガイやカレーなどにも全て玄米
今回は、山形県が誇るブランド米「つや姫」で
酵素玄米(寝かせ玄米)を作ってみました！
通常は小豆ですが、古代米とお塩を加え炊飯。
その後、保温状態で3日間熟成させると、酵素の働きが活性化し、栄養価が高まるそうです
「酵素玄米（寝かせ玄米）の簡単な作り方」
材料
- 玄米：3合
- 小豆：30g
- 塩：5g
手順
- 準備
- 玄米と小豆を洗います。
- 炊飯
- 洗った玄米と小豆、塩を炊飯器に入れ、適量の水を加えます。
- 6時間以上水に浸してから、炊飯器で炊きます。
- 熟成
- 炊き上がり後、炊飯器の保温機能で3～4日間保温し、1日1回かき混ぜます。
これだけでもちもちとした食感の酵素玄米が完成します。
簡単な手順で美味しく栄養豊富な玄米をお楽しみいただけます。
そのままいただくのも良し、おむすび
にしてもGOOD
玄米ならではのプチプチ食感に加え、もっちり感も出て普通の玄米ご飯とはまた違った美味しさを感じます
ヘルシーで美味しいは正義ですね
玄米を多めに炊いて、炊飯器に3日間そのまま放置するだけ
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こんなに簡単ならもっと早く作れば良かった〜
レトルト 寝かせ玄米
