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栃木県鹿沼市の新しい味わいを提供する「蕎花」さんに訪問。
栃木県鹿沼市にある「手打ち蕎麦 蕎花（きょうか）」は、独創的な蕎麦料理で知られる人気店です。
特にニラ蕎麦が有名です。
住所は鹿沼市茂呂399-4
連絡先は0289-76-1106
営業時間は11:00から14:00まで
定休日は日曜日になります。
蕎花のこだわりとメニュー
蕎花では、農家から直接仕入れた玄そばを石臼で挽き、自家製粉しています。
無添加ダシに揚げたての天ぷら、三たての蕎麦が特徴です。
おすすめメニューには、にらそば、ピリ辛そば、きょうかセット、サラダそば、梅おろし汁などがあります。
特に冷やしピリ辛汁そばは、自家製肉味噌と那須御養卵、新鮮な野菜と新蕎麦のコラボレーションが楽しめます。
鹿沼の蕎麦文化と蕎花の位置づけ
鹿沼は「東京から最も近い本格的なそばの郷」として知られ、約7割が山林に囲まれた自然豊かな地域です。
寒暖差が激しく、空気と水が美味しいこのエリアは、蕎麦作りに最適な環境を提供しています。
市内には多くのそば屋があり、蕎花はその中でも一歩間違えば邪道とも言われる創作蕎麦に積極的なユニークな存在です。
お店の雰囲気と人気の秘密
蕎花の店内はモダンで落ち着いた雰囲気を持ち、格式高い感じながらも親しみやすい空間が広がっています。
このお店が人気を博しているのは、常に新しいアイディアを取り入れ、伝統にとらわれない柔軟な姿勢にあります。
お蕎麦屋さんが多いエリアだからこそ、各店舗の創意工夫が必要とされる中で、蕎花はその挑戦を楽しむ場となっています。
総評
「手打ち蕎麦 蕎花」は、伝統的な蕎麦文化の中に新風を吹き込む鹿沼市の隠れた名店です。
農家直送のそば粉と独自の創作料理で、来店する客に新しい蕎麦体験を提供しています。
鹿沼市を訪れた際にはぜひこのユニークな蕎麦屋で、創意工夫あふれるメニューをお楽しみください。
本当に美味しいです！
ふるさと納税にも鹿沼そばとニラが出品されていました。
