いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
恵比寿駅東口より徒歩7分程度。
恵比寿ガーデンプレイス方面にある
2022年10月オープン
ふ定食屋
朝早く(7:30)から開店している活気のある食堂。
社員食堂っぽい雰囲気です
週末、11時前に伺うと数名待ちの状態。
回転が速いのか、すぐにお席に案内していただきました。
席に座って更なる案内を待ち、その後オープンキッチンの前でオーダー。
定食屋さんですが、ご飯もおかずもセットになっておらず、一品一品別オーダーになっています。
お料理の基本を大事にしている「ふ定食屋」さん。
炭をおこし、出汁をとる、手間と時間がかかってもご飯は土鍋で炊き上げることにこだわりをもっています。
その甲斐あって、土鍋ご飯はやっぱり美味しい
お米が一粒一粒しっかりしていながらもっちりふっくら
雑穀米のご飯は、小豆の風味もあってプチプチ&もっちり食感
お味噌汁
6種のきのこ汁
メインは札をとってオーダーし、後でテーブルへ運んでくださいます。
生アジフライ
フライは衣がたっていて、サックサク
衣が白っぽいので、火が入りすぎておらずお魚の風味も損なっていません。
生のアジを使ってフライにしているので、身がふっくら厚い
・自家製のタルタル
・自家製中濃ソース
・自家製ショース(醤油ベース)
上記、自家製のソース3種が添えられていて色々味変できるのもGOOD
寒鯖の味噌煮
その日のおすすめメニュー。
厚切りの寒鯖の身を味噌煮にしています。
煮汁は、甘めのサラサラとした白味噌ベース。
メインを含めて一汁三菜をカスタムにすると、1人2000円ほどの定食になりました
お支払いは、食後に伝票のバーコードでセルフレジとなっています
北海亭でも美味しいあじフライをいただけます
