山田養蜂場のマヌカハニーで温活ブログ

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今回は山田養蜂場のマヌカ蜂蜜についてレポートします。

マヌカとは？

ニュージーランドにしか自生しない樹木「マヌカ」。
先住民であるマオリの人々は“復活の木”“癒しの木”と呼び、健康を支えてきた植物として昔から役立ててきました。そこからのみ採取出来るマヌカハニーは希少性が高く、自社農園をもっている山田養蜂場さんでも確保できる量は限りがあります。

マヌカ蜂蜜に含まれるメチルグリオキサールとは？
有用成分のことで、その含有量が一般的なはちみつの100倍とも言われています。近年の健康志向で注目されていましたが、コロナ禍の中で更に需要が高まっているようです。世界中で研究が進む中、ただでさえ希少性の高いマヌカハニーを確保するのは年々難しくなりそうですね。。

マヌカハニーって癖がある？
今回レポートさせいただいているのは、まろやかなクリームタイプ。
山田養蜂場では、独自製法でマヌカ蜂蜜を48時間かけて混ぜ続けてクリーム化をしています。とても口当たりが良いのでハーブの香りが気になるという方でも食べやすくなっています。

希少性の高さゆえ、品質は大丈夫？偽物も多いのでは？
山田養蜂場は現地に農園(安心安全の無農薬農地！)をもっており、提携養蜂家が徹底した品質管理を行っています。日本でのはちみつ生産のノウハウを活かし、マヌカの糖質がMG(メチルグリオキサール)に変化する温度の徹底管理をしており、更に300項目以上の農薬・抗生物質検査を行い、合格したものだけをお届けしています。