今回ご紹介する和菓子は
明治28年創業 老舗和菓子店「湖月堂」さんの
定番菓子 「氷壷」
「氷壷玉衡懸清秋」という杜甫の詩から名付けられたそうです。
緑茶と共にいただきます
「氷を入れた玉の壷の如く」という詩の一編を表現されています。
シャリっと食感の薄衣
割ると中には
キラキラと輝く透明な琥珀に包まれた珠玉の大納言が現れます
大粒の大納言はしっとりふっくら炊き上がっていて、上品な甘納豆の様な味わい
涼やかな和菓子ですが、年中食べたくなります
こちらも涼やかな一枚流し水ようかんですが、
福井では冬の風物詩です
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