いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！

雑色駅より「雑色商店街」「水門通り商店街」を通り、

徒歩7分程度のところにあるビル1階に、ひっそりと構えている

「熟成バスクチーズケーキ」直売所

　CACIORI (byビースリー)

直販出来る数は限られているので売り切れ必至

【ふるさと納税】ぽかぽかで紹介されました 粉無しのグルテンフリー 熟成 バスクチーズケーキ クリームチーズ 生クリーム 北海道産 タカナシ乳業 チーズケーキ ケーキ デザート 洋菓子 スイーツ 冷凍 お取り寄せ お中元 熨斗 のし 株式会社ビースリー 北海道 浜中町 送料無料 価格：14,000円（税込、送料無料) (2024/6/23時点) 楽天で購入

ネット販売やふるさと納税返礼品でお取り寄せ出来ますが、

テレビ番組「ニノさん」で紹介されたり、

「ぽかぽか」で森公美子さんが大絶賛されたりと、予約が殺到しているそうです

なので、この日も発送のための段ボールが山積みでした

完全手作業で作っており、時間と手間がかかる上に熟成の難しさもあり、1日平均25台しか作れない希少な熟成バスクチーズケーキ

【送料無料】熟成バスクチーズケーキ【まとめ買いがお得】【toridori fresh】1個～5個　粉無しのグルテンフリー　バスクチーズケーキ　お取り寄せ　スイーツ　グルメ楽天市場5,380円～${EVENT_LABEL_01_TEXT}

楽天市場のショップサイトはどちらも売り切れ

原材料へのこだわり

・グルテンフリー

・北海道産のクリームチーズと生クリームをたっぷり使用

製法へのこだわり

・2段階熟成

・徹底した温度管理

それにより、どのような効果が現れたのかを成分分析でしっかり測定し、

結果、旨味成分のグルタミン酸が約2倍

粘性が8倍に

そんな熟成バスクチーズケーキ「熟BASQUE」と全く同じ原材料と分量でつくっている非熟成バスクチーズケーキを食べ比べ

冷蔵庫で一晩、解凍していただきます

バスクチーズケーキは、内側がとろ〜り、外側がベイクド、上部の表面はカラメルを思わせる香ばしくほろ苦な香りと、3段階で楽しめるチーズケーキの良いとこ取り

こちらのバスクチーズケーキはグルテンフリーで、北海道産のクリームチーズと生クリームだけで7割程をしめているので、素材の良さがダイレクトに伝わります

カットしてみると

中心部がとろ〜り

旨味や粘度の数値化で示されている通り、

2段熟成の方はより濃厚で重厚なお味！

しっかり熟成することで余分な水分が抜けているからでしょうか、よりねっとりとした食感に！

非熟成の方は、バスクチーズケーキ特有のねっとりさもありつつ、チーズの爽やかなフレッシュ感が感じられ、熟成バスクチーズケーキよりも軽やかさのあるお味です

それぞれ、どちらも美味しい〜

直販は下記の時間帯ですが

平日　10-18:00

日曜　12-16:00

我々が訪問した日は11時の時点で完売していましたので、ご注意ください

あのマコナリ社長や学長が「人生で一番美味しかった」とコメントした熟成バスクチーズケーキいかがでしょうか？

ふるさと納税返礼品にも、熟成&非熟成の食べ比べセットがあります

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