いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！
祖師ヶ谷大蔵駅南口(改札を出て左方面)より徒歩3分程度。
ウルトラマン商店街の一画にある
Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
(パティスリーミニマル)
Minimal初の「パティスリー」という業態で、
2023年9/16オープン
以前、富ヶ谷本店
で美味しいチョコレートスイーツをいただき、感動したのでこちらの店舗も訪問させていただきました
カカオの魅力を表現する、工房併設型のパティスリー。
Minimalのチョコレートは、引き算の哲学から生まれた新しいチョコレートの美味しさを表現。
こちらの店舗では工房を併設し、そんなMinimalのチョコレートを使った生菓子や焼き菓子を提供しています。
イートインスペースは、カウンター席４席のみ！
週末当日は予約で満席でした
(テーブルチェックで予約が必要です。)
なので、今回はテイクアウトで購入しました。
魅力的なケーキがたくさんありましたが、自宅まで綺麗な状態で持ち帰る自信がなかったので焼き菓子のみ購入
Minimal “The Day” 440円
チョコレートクリームパン。
店名「minimal(ミニマル)」の焼印が入った
お一人様限定2個まで購入可能です。
こちらの店舗のシェフが元パン職人で、そのパン職人時代の経験とミニマルでの経験を掛け合わせ、他にはないチョコレートとパンの相性を追求したチョコレートクリームパンが誕生したそうです。
商品名の「The Day」には「最高の日」という意味があり、「このパンを食べて、最高の1日を過ごして欲しい」という思いを込められています。
むっちり濃厚なチョコレートカスタードクリームをブリオッシュ生地で包み、さらに食感の異なるトロッとしたもう一種のチョコレートカスタードクリームをたっぷり詰めた、2層のチョコレートクリームパン。
ブリオッシュ生地のパンは気泡の多いふわっとエアリー感もありながら、しっかりと自立したパン生地。
その中に、めいいっぱいのチョコレートクリームが詰められています
チョコレートクリームは2層になっていて、下には濃厚かつ香り高いチョコレートカスタードクリーム。
その上には、そのカスタードクリームの2倍ほどの分量のチョコレートクリームになっています。濃厚なカスタードは滑らかですがぽってりとした少量でも存在感のあるクリーム。
上のクリームの方は軽い口当たりで優しくチョコレートが香ります。
どちらのチョコレートクリームも甘さ控えめで、カカオの香りをしっかり感じられるのが流石ミニマルの看板商品
お口いっぱいに頬張ると、たっぷり入ったクリームのカカオの香りで包まれる気分
フィナンシェ 350円
チョコレートフィナンシェ 370円
お店では、毎日焼き立てのフィナンシェを提供しています。
焼き立てのフィナンシェですが、自宅に持ち帰った時にはすっかり冷めてしまっていたので電子レンジで少し温めていただきました
すると、内側は超しっとり
焦がしバターが香って、ほんわか美味しい〜
チョコレートをたっぷり使ったフィナンシェはガトーショコラのような食感に！
ビターなチョコレートのトッピングがアクセントになってGOOD
ガレット ブルトンヌ 420円
ガトーバスク ショコラ 450円
フランスの伝統菓子であるガトーバスク
サックリ&ザクっと食感のガレット。
甘さ控えめでバターの風味が際立ってGOOD！
ショコラの方は生チョコのようなビターチョコレートのガナッシュクリームがサンドされています。ラム酒も入っていてリッチな味わい
ガレット生地がシンプルなので、上質なカカオの香りをちゃんと引き立てています。
ミニマルではやはり、チョコレートを使用したスイーツが最高です
今度は是非、イートイン限定メニューを求めてカフェ利用したいです
「ガトーショコラの食べ比べ」もあるそうです
通販もあります。
