いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！

表参道駅B3出口より徒歩2分程度

Nicolai Bergmann Nomu

(ニコライバーグマン ノム)

有名なフローリスト「ニコライ・バーグマン」さんが監修するフラワーショップに併設されたカフェ

平日のランチタイムに予約して伺いました。

予約時間まで余裕があったので、素敵なフラワーアレンジの数々を見学

ニコライバーグマンが有名になるきっかけとなったボックスフラワー

訪問した時は母の日が近かったので、カーネーションが多めでした

そろそろ予約時間になったので、ランチをオーダー

ケーキにも惹かれましたが、

ドリンク付きランチのセットメニューにしました

(11:00-15:00までオーダー可能)

「スモーブロープレート」　1,800円

メインメニューより2種選び、そのメインをのせるパンを2種より選びます。

①右側

メイン「アボカドとハニーローストナッツとコンブチャマヨネーズのスモーブロー」とパン「タイムとナツメグ風味のブリオッシュ」の組み合わせ。

ブリオッシュ生地はハーブが練り込まれていて風味豊か！

食感はふかふかで柔らかで、リッチな味わい。また、バターも入っていて甘みを感じるテイストです。

そんなブリオッシュパンの上にスライスされたアボカドがのっており、更にその上にはキャラメリーゼされたピーカンナッツやヘーゼルナッツナッツなどのナッツ類がトッピング。

更に更にグリーンのお野菜やキヌアもトッピングされてあって、とってもヘルシー♡

昆布茶味のマヨネーズもパンの上に添えられているので、それが具材をまとめてくれます。

また、ハーブが練り込まれたパンの風味もあってヘルシーだけでなく、奥深い味わいです。

②上側

メイン「国産ジン風味のグラブラックスサーモンとエッグサラダのスモーブロー」とパン「デンマーク風種子入りライブレッド」の組み合わせ。

ライブレッドはハード系のパンですが、そこまで硬いパンではありません。しっとりさもあり、薄切りなのでとても食べやすく主張が強すぎることもありません。

ライ麦の香りが豊かで、種子が練り込まれているので食感も楽しめます♪

そんなライブレッドの上には卵サラダがのっていて、その上にスモークサーモン、更にその上にクリームチーズ、更に更にその上にはキャビア！とワインが欲しくなるようなスモーブロー。

お味も全体的にちょっと塩味強めです。

なのでハード系のパンと相性が良かったです^ ^

ディルなどのフレッシュハーブが爽やかに香って、アクセントになっています。

オープンサンドイッチのような感覚でいただけます。

ドリンクはプラス料金(200円)でカプチーノにしました。

シナモンを振りかけるかどうか希望を聞いてくださいます。

私はシナモンありで♪

お店の前にはテラス席もあります

お会計はキャッシュレス決済のみです。

お席は90分制でした