いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！

新宿伊勢丹のデパ地下パトロール

定期的に妻のお供をする出来る夫です

今回伺った際に期間限定で出店されていた、吉祥寺で行列の絶えない鯛焼き屋さん

有職たい菓子本舗「天音」

元祖！羽つき鯛焼きを提供しています。

職人さんが出向き、その場で餡を詰めて焼き上げていました

次々と焼かれ、こちらでも飛ぶように売れていました！

餡の種類は3種

定番は2種

・つぶあん

・カスタード(黒胡麻)

季節のたい菓子(白胡麻)

・ずんだ餡(季節限定)

我々は2種を購入しました

天音さんの鯛焼きには表に「福」の字、裏に「笑」の字が描かれた縁起物

そして、羽が大きい

薄い皮はパリッと食感で、羽の部分はより香ばしくなっています。

粒あんの小豆は厳選した北海道産

また、あんこと皮にも黒糖を使用しているのでコクのある甘さの餡と皮に一体感が生まれます。

枝豆とお砂糖(グラニュー糖)のみで作られた、ずんだ餡。

鮮やかな緑からも見てとれる濁りのない風味豊かなお味です

縁起の良いたい焼き、有り難くいただきました

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2024.02.23

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