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東京駅構内のグランスタに位置する「どうとんぼり神座」は、ラーメン愛好家にとって必見のスポットです。

神座は、坂上＆指原のつぶれない店「白菜爆盛り＆門外不出スープに女性殺到！どうとんぼり神座」で特集されていました。

フレンチレストランのオーナーシェフであった創業者によって、長年にわたる研究の末に完成された独自のラーメンを提供しています。

「創業者の哲学とラーメンへの情熱」

神座の創業者、布施正人氏は、フレンチ料理のシェフとしての経験を活かし、他にはない独特のラーメンを作り上げました。

一年以上をかけて開発された綺麗なスープは、素材の旨味とコクが凝縮されており、その味わいは深くリッチです。

毎日でも食べたくなるようなラーメンを目指し、シンプルながらに洗練された味を実現しています。

「神座東京店の特徴」

神座東京店では、単なるラーメン店とは一線を画す、高品質な料理体験を提供しています。

店舗では、「スープソムリエ」と称されるスタッフが、その日の湿度や気温に合わせて最適な麺とスープを提供。

使用される麺は、独自の配合でブレンドされた小麦を使い、喉越しの良い食感を実現しています。

この硬めの食感が白菜とフレンチスープにベストマッチ！

「メニューとサービス」

メインのラーメンは790円からと手頃な価格設定で、餃子セットなどのオプションも充実しています。

座席はカウンター席を含めて合計62席を提供し、全面禁煙で快適な食事が楽しめます。

女性への配慮を感じる店内でした。

また、電子マネーやSuicaでの支払いも可能で、アクセスも容易です。

「地域社会への貢献」

神座は、ただ美味しいラーメンを提供するだけでなく、社会貢献にも積極的なようです。

特に子どもの貧困問題に対しては、店舗での食堂を開催したり、食事無料券を配布するなど、地域社会のサポートに努めています。

この「どうとんぼり神座 東京店」は、単なる食事の場所を超え、食文化と社会貢献を融合させた新しい形のラーメン店と言えるでしょう。

東京駅を訪れる際には、ぜひ一度足を運んでその不思議な味と心意気を体験してみてください！