透き通ったイカの活き造りと、湯気の立つもつ鍋。博多に来たら、やっぱりこの2つは外せませんよね。
今回は、博多駅から歩いて行ける「博多つつじ庵」で、九州各地の名物を少しずつ味わえるコースをいただいてきました。
落ち着いた和の入口、お店は地下1階
ライトアップされた大きな看板と、行灯のような置き看板が目印です。お店は地下1階にあります。
全席が完全個室なので、周りを気にせずゆっくり話ができます。接待や県外からのお客様をお連れする会食にも向いている雰囲気でした。
九州をめぐるお品書き
テーブルに置かれたお品書きには、料理ごとに産地が書かれています。博多・佐賀・宮崎・沖縄と、まさに「九州味めぐり」です。
- 酢もつ（博多）
- おきゅうと（博多）
- 呼子いか 明太子和え（博多）
- ごま鯖（福岡／博多）
- 呼子いか 活き造り・後造り（佐賀）
- いか焼売（佐賀／呼子）
- 地鶏炭火焼き（宮崎）
- 博多もつ鍋（福岡）
- 〆 ちゃんぽん麺
- 塩ミルクアイス（沖縄）
活いかの入荷がない日は、玄海産の縞鯵の薄造りと、やりいかの天ぷらに変わるそうです。活いかは仕入れ次第なので、当日いただけたのは運が良かったと思います。
まずは冷えた日本酒で乾杯
一杯目は日本酒にしました。枡に入ったグラスに、目の前でなみなみと注いでいただけます。
グラスはしっかり冷やされていて、注いだそばから白く曇っていきます。この瞬間を見ると、気分が一気に上がりますね。
博多の定番、酢もつと明太子和え
最初に出てきたのは、黒い器に並んだ小鉢2品です。
左が博多の定番「酢もつ」です。さっぱりしたポン酢に小ねぎがたっぷりのっていて、もつのコリコリした食感がクセになります。
右は「呼子いかの明太子和え」です。細く切ったイカに明太子のプチプチがよく絡み、お酒が進む一品でした。
タレが決め手のごま鯖
続いては福岡名物の「ごま鯖」です。青いガラスの器に、新鮮な鯖とねぎ・大葉がたっぷり盛られています。
別添えのごまダレをかけていただきます。濃厚なごまの香りと鯖の脂がよく合い、ごはんが欲しくなる味でした。
主役は呼子イカの活き造り
運ばれてきた瞬間、思わず声が出ました。身が透き通っていて、下の竹のすだれが透けて見えるほどです。
細かく包丁が入った身は、コリッとした歯ごたえのあとに甘みが広がります。わさびをほんの少しのせて、お醤油は控えめにいただくのがおすすめです。
後造りは天ぷらで2度おいしい
食べ終えたゲソやエンペラは「後造り」として、天ぷらに仕立て直していただけます。
添えられた抹茶塩をつけていただくと、衣はサクッと、中はぷりっと。お刺身とはまったく違うイカの表情を楽しめます。一杯を最後まで味わえるのが嬉しいところです。
見た目もかわいい、いか焼売
呼子名物の「いか焼売」です。皮の代わりに細切りの生地がふわっとまとわれていて、見た目にも華やかです。
中はイカのすり身がぎっしりで、ほんのり甘みがあります。からしをちょっとつけるのがおすすめです。
〆まで楽しむ博多もつ鍋
後半はお待ちかねのもつ鍋です。ぷるぷるのもつに、ニラ・もやし・しめじ・豆腐、たっぷりのにんにくと鷹の爪がのっています。
ぐつぐつ煮えてくると、もつの脂の甘みがスープに溶け出して、野菜にもよく絡みます。最後はちゃんぽん麺で〆て、スープまできれいにいただきました。
デザートは沖縄の塩ミルクアイス
最後は沖縄の「塩ミルクアイス」です。かわいらしい器に、真っ白なアイスがひとすくい。
ミルクのやさしい甘さに、ほんのりとした塩気がアクセントになっています。鍋のあとのお口直しにぴったりの締めくくりでした。
こんな方におすすめ
- 博多名物を一度にいろいろ味わいたい方
- 出張や旅行で、九州らしい夜ごはんを探している方
- 接待や会食で、個室のお店を探している方
- 呼子のイカの活き造りを食べてみたい方
店舗情報
- 店名：博多 つつじ庵
- アクセス：博多駅より徒歩約8分（地下1階）
- 席：全席完全個室（最大60名まで対応）
- 予約：お電話は13時〜22時
- 備考：「大名つつじ庵」とは別のお店です
※ 料理内容は仕入れ状況により変わる場合があります。最新情報はお店にご確認ください。
まとめ
酢もつに始まり、呼子イカ、ごま鯖、もつ鍋、そして塩ミルクアイスまで。博多らしさをぎゅっと詰め込んだ一夜になりました。
落ち着いた個室で九州の味をゆっくり楽しめるので、大切な方との会食にもぜひ使ってみてください。
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