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今回ご紹介するスイーツは
フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」のお菓子専門店
ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE 西武池袋本店の
(エシレ・パティスリー オ ブール)
限定商品
Bombe ÉCHIRÉ (ボンブ・エシレ)
ボンブとは、半球形の型の名称だそうです。
見た目はマリトッツォのようですが
ブリオッシュ生地ではなく、ふんわりと柔らかいビスキュイ生地になっています
そこにエシレバターをふんだんに使ったクリームをたっぷりとサンド
優しい甘さのビスキュイ生地は本当にふわんふわん♡
上質のバターが奏でるコクを感じられるクリームは甘過ぎず、口溶け滑らか
大きめのシュークリームくらいのサイズ感ですが、
ペロリです
期間限定価格！羽二重もっちりシュー
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